400 g kondensuoto pieno su cukrumi

400 g kokoso drožlių

riešutų, razinų ar džiovintų vaisių papuošimui.

Procesas:

Kokoso drožles užpilti kondensuotu pienu ir palaikyti mažiausiai 15 min, kad išbrinktų. Tuomet formuoti rutuliukus, puošti juos razinomis, riešutais ar pan. Kepti maždaug iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo to, ar norite, kad pyragėliai būtų balti ar kad rusvos spalvos. Išimti iš orkaitės būna minkšti, bet atvėsę – sukietėja.

Skanaus!

4 vidutinio dydžio bulvės

1 morka

1 nedidelis svogūnas

2-3 rauginti agurkai (marinuoti šiam receptui netinka)

1 nedidelė sauja ryžių

1,5 l vandens (arba sultinio)

prieskonių pagal skonį (druska, pipirai, žolelės ar tiesiog sriubos prieskonių mišinys)

1. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite ir viską pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus ar sviesto.

2. Bulves supjaustykite ir virkite vandenyje ar sultinyje.

3. Sudėkite virti pakepintą morką ir svogūną ir saujelę ryžių. Nepadauginkite ryžių, nes tada gausis košė, o ne sriuba.

4. Supjaustykite raugintus agurkus ir sudėkite į puodą, kai visos daržovės jau bus išvirusios.

5. Pavirkite dar kelias minutes ir patiekite su grietine.

Produktai:

3 kiaušiniai

2 tryniai

0,5 stiklinės pieno

110g minkšto sviesto

1 citrinos tarkuota žievelė

1 apelsino tarkuota žievelė

0,5 a.š. druskos

70 g cukraus

4-5 stiklinės miltų

2 a.š. sausų mielių (maždaug vienas pakelis 7g)

100 g razinų išmirkytų brendyje ar rome ar kitų džiovintų vaisių.

Procesas:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite maždaug 10 min.,  po to vandenį nupilkite ir užpilkite brendžiu ar romu. Palaikykite bent 30 min, kad įsigertų brendis.

2. Į šiltą pieną įberkite šaukštelį cukraus ir mieles. Gerai išmaišykite ir palaikykite taip apie 10 min kol suputos.

3. Dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi, druska, kiaušiniais, mielėmis, tarkuotomis žievelėmis.

4. Berkite miltus ir minkykite apie 5-10 minučių, kol tešla taps vienalytė ir minkšta.

5. Tešlą padėkite šiltai ir kildininkite apie vieną valandą.

6. Supilkite nusausintas razinas į tešlą ir tešlą perminkykite, sudėkite į kepimo formą ir vėl padėkite šiltai ir kildinkite dar apie 30 min. (Būna pirkti vienkartinių panettone formų)

7. Pyragą kepti apie 10 min 200C įkaitintoje orkaitėje. Po to sumažinkite temperatūrą iki 180C ir kepkite dar apie 50 minučių. Jeigu viršus smarkiai skrunda, uždenkite kepimo popieriumi ar folija.

Skanaus!

Produktai:

Žuvis (neskusta, su galva, tik išvalytais viduriais)

1-2 kg druskos

2 citrinos

1 apelsinas

prieskoninių žolelių (kokias mėgstate)

Paruošimas:

Žuvį (tinka bet kokia, tikriausiai tik lašiša būtų per riebu) gerai nuplauti, nusausinti. 1 citriną supjaustyti griežinėliais, iš kitos citrinos ir apelsino išspausti sultis. Skardoje pakloti nemažą sluoksnį druskos, joje padaryti duobutę žuviai. Druską aplaistyti puse išspaustų sulčių. Žuvies vidų ištrinti prieskoninėmis žolelėmis ir prikišti pjaustytos citrinos gabaliukų. Žuvį apdėti druska, druską palaistyti likusiomis sultimis. Druskos turi būti ne mažiau kaip 0,5 cm ant žuvies. Žuvį dėti į 220 laipsnių karštumo orkaitę ir kepti maždaug 30 min. Ištraukus dar karštą druską nulupti, tuomet labai gražiai nusilupa su visa oda. Vėliau šis procesas būna sudėtingesnis. Išeina tikrai labai minšta, sultinga ir ne per sūri žuvytė.

Skanaus!

Ingredientai:

350 g sluoksniuotos tešlos

350 ml pieno

3 šaukštai krakmolo

3 kiaušinių tryniai

150 g cukraus

75 ml vandens

apelsino žievelė

vanilinis cukrua

Procesas:

1. Įsipilti pusę puodelio pieno. Jame ištirpinti krakmolą. Likusį pieną supilti į puodą ir kaitinti. Kai sušils, atsargiai supilti pieną su krakmolu. Pastoviai maišant kaitinti (kad sutirštėtų, bet neliktų gumuliukų).

2. Į kitą puodą supilti cukrų ir vandenį. Kaitinti kol cukrus užvirs ir dar pavirinti kokias 3 min.

3. Į puodą su pienu supilti cukraus sirupą, gerai išmaišyti.

4. Sudėti tarkuotą apelsino žievelę, vanilinį cukrų.

5. Nuimti nuo ugnies ir šiek tiek pravėsus įmaišyti kiaušinių trynius.

6. Į keksiukų formeles (geriausiai tinka silikoninė, jei naudosite kitokią – patepkite sviestu) įkloti tešlos ir pripilti kiaušininio įdaro.

7. Kepti labai karštoje orkaitėje (maždaug 220-250 laipsnių) apie 17 min.

8. Valgyti atšaldytus.

Išeiga:

12 pyragėlių.

Kaina:

apie 8 litus.

Ingredienatai:

200 g aguonų

300 g obuolių

4 kiaušiniai

4 šaukštai manų kruopų

100 g cukraus

1 šaukštelis kepimo miltelių

125 g margarino kepiniams

1 šaukštas aliejaus

70 g juodo šokolado

Procesas: 

1. Aguonas nuplikinti karštu vandeniu ir sumalti mėsmale bent 3 kartus.

2. Obuolius nulupti ir sutarkuoti su burokine tarka.

3. Margariną išsukti su cukrumi ir kiaušinių tryniais (trynius dėti po vieną).

4. Į margarino masę dalimis įmaišyti aguonas ir obuolius.

5. Sudėti manus, kepimo miltelius ir aliejų.

6. Iki standžių putų išplakti kiaušinio baltymus ir atsargiai įmaišyti į tešlą.

7. Apvalią, nuimamais kraštais formą patepti aliejumi ir sudėti tešlą.  Kepti maždaug valandą 180 laipsnių orkaitėje.

8. Pyragą šiek tiek atvėsinti.

9. Įdėjus į indą su vandeniu išlydyti šokoladą ir juo apipilti pyrago viršų.

10. Per naktį palaikyti šaldytuve ir kitą dieną skaniai suvalgyti

p.s. jeigu šokolado glajus būtų per kietas ir gražiai nesipjaustytų – pjaustykite jį su peiliu, pašildytu po karštu vandeniu.

Išeiga:

8-10 nemažų gabalų.

Kaina:

Maždaug 7 litai.

4 porcijoms reikės:

750g gabaliukais supjaustytų bulvių

1 supjaustyto brokolio

200 ml. giretinės

2 šaukštai garstyčių

2 stambios dideliais gabalais supjaustytos lašišos filė

Saujos tarkuoto permazano sūrio

Veiksmai:

1. Bulves sudėkite į mikrobangų krosnelei skirtą indą ir karštu rėžimu kaitinkite joje 10 min. Po to sudėkite brokolius, vėl uždenkite ir kaitinkite dar 3 min. kol brokoliai suminkštės. Jeigu neturite mikrobangų krosnelės, tada daržoves išvirkite vandenyje.

2. Įkaitinkite orkaitę. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis. Tarp brokolių išdėliokite lašišą ir grietinės bei garstyčių padažu apipilkite taip, kad brokoliai būtų padengti. Apibarstykite sūriu ir kepkite, kol patiekalas įgaus gražų auksinį antspalvį.

4 porcijoms reikės:

50g. juostelėmis supjaustyos rūkytos lašišos

4 kiaušiniai

druskos, pipirų

4 šaukštai grietinės

prieskonių

Veiksmai:

4 keramines formeles ištepti sviestu ir sudėlioti į jas lašišą. Į kiekvieną iš jų po kiaušinį įmušti taip, kad trynys liktų sveikas. Pagal skonį apibarstyti druska ir pipirais, po to užpilti po šaukštą grietinėlės.

Formeles sudėti į iki pusės vandens pripiltą keptuvę. 10-15 min. kaitinti 180 laipsnių C temperatūroje, kol iškeps kiaušiniai. Papuošti žalumynais ir tuoj pat patiekti.

Reikės:

4 bulvių

50g. sviesto

1 kiaušinio trynio

Apie 60-70g. „Brie“ sūrio

Saujelės svogūnų laiškų

Pipirų ir druskos pagal skonį

Saujelės maltų muskatinių riešutų

Sviesto

Veiksmai:

Bulves labai gerai nuplaukite, nusausinkite ir iškepkite orkaitėje ant grotelių. Perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą. Jį sutrinkite šakute kartu su minkštu sviestu, tryniu ir prieskonaisi. „Brie“ sūrį supjaustkite kubeliais ir sudėkite į įdarą. Šiuo įdaru pripildykite bulvių puseles, pabarstykite svogūnų laiškais ir kepkite orkaitėje apie 12-15 minučių.

Tiekite karštas

Reikės:

10-12 lapelių ryžių paplotėlių

100g virtos kiaulienos

100g virtos vištienos

2 šaukštų marinuoto imbiero

Kelių šaukštelių sezamo sėklų

Saujos baltųjų kinškų grybų

2 šaukštų sojų padažo

1 šaukštelio aitriosios paprikos padažo

1 šaukštelio cukraus

Veiksmai:

Ryžių paplotėlius pamirkykite po viena šiltame vandenyje ir nusausinkite. Įdarui skirta mėsą smulkiai supjaustykite. Grybus paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės ir susmulkinkite. Mėsą sumaišykite su grybais, imbieru, sojų, aitriųjų paprikų padažais, cukrumi ir sezamo sėklomis. Ant kiekvieno ryžių paplotėlio dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokte kaip balandėlius. Suktinukus tiekite su sojų padažu.